Proveniente de la zona intercostal donde se asienta el Lomo Vetado, con forma de tiras anchas, contiene todo el sabor y textura de su corte base que sumado a su forma, lo hacen un corte perfecto para disfrutar alrededor de la parrilla al punto tres cuartos.
Categoría: Tradicional
Arrachera Fina
Popular en México, posee una apariencia similar a la entraña dada esta similitud por su estilo de fibra, pero que se disfruta al punto cocida para picotear recién salida de la parrilla. Este corte es la falda de la Tapabarriga.
Tuétano
Apreciado por los paladares más exigentes, gracias a que combina sabor y textura que son el ingrediente secreto en muchas preparaciones. Si eres fanático de los sabores intensos el Tuétano es para ti.