Gran Criollo

Un corte de creación propia, troceado desde el centro del asado de tira de nuestra selección, para hacer un corte con el grosor necesario y un ancho aproximado a los 12 cm, explotando de una forma innovadora todo el sabor del asado de tira.

Tomahawk

El rey de la parrilla, un clásico en los Steak House ingleses, siendo la unión entre el Lomo Vetado y una larga porción de Asado de Tira. Un objeto de deseo para cualquier carnívoro o asador en busca del más rico sabor.

Porterhouse

Un suculento T-Bone de altísimo gramaje de 450 a 900 gramos, formado por una mayor proporción de Filete y Lomo Liso acompañado de hueso. Su versión definitiva se obtiene tras una cocción pausada a la parrilla.

Picanha

Corte de 1 kg aproximadamente, estrella tanto en Brasil como en Portugal, poseedor de una capa de grasa que en cocciones lentas se derrite impregnando de sabor este corte tierno y muy jugoso, siendo el favorito de parrilleros expertos.

Corralito

La famosa Arañita muy popular en el parrillero moderno argentino, ya que es un corte con un sabor propio. Tiene una grasa extremadamente blanca y blanda que se funde muy bien en la cocción, y eso saboriza mucho la carne.
Conviene comerla jugosa, a punto. Especial para el picoteo por lo rápido que se asa a fuego fuerte.

Asado Paleta

Inspirado en el Iron Flat de origen Británico/Estadounidense. Es un corte blando, sabroso y muy magro, el cual es la Punta Paleta prolijeado sin el nervio central para de esta forma poder aprovechar todo su sabor y su suave textura.

Arrachera

Muy popular en México, poseedor de una textura de fibras blandas capaces de retener mucho jugo. Cocinada en su punto es genial para disfrutar al borde de la parrilla de fácil y rápida preparación.