Garrón

Corte muy utilizado en la alta cocina que por presencia no va a dejar a nadie indiferente. Necesita ser asado en cocciones de larga duración para explotar todo su sabor. También es una gran opción para ahumarlo. 

Chuck Roll

Popular corte en Estados Unidos que se ocupa para preparar las mejores hamburguesas caseras y para ser preparado en ahumadores. Explota de sabor al ser asado al punto cocido o bien cocido y entrega una excelente textura que te sorprenderá en la parrilla. 

Proviene del Huachalomo de vacuno Angus.

Brisket

Posicionado mundialmente como el corte para ahumar por excelencia. El Brisket es el Tapapecho de nuestros vacunos Angus que cumplirá todas tus expectativas en cobertura e infiltración que necesitas en tus mejores preparaciones. 

Asado de Tira Gran Criollo

Trozamos el Asado de Tira de nuestra selección, en un grosor de 10 cm para hacer un corte con el grosor necesario y con hueso para el cocinero exigente.