Hamburguesa

Hamburguesas 100% hecha con carne chilena, sin sellos desarrollada por nuestros expertos del sabor con la mejor receta y toda la excelencia desde el origen. Producto congelado en formato de 100 g y 220 g libre de sellos.

Tuétano

Muy apreciado por los paladares más exigentes, gracias a que combina sabor y textura que van muy bien en muchas preparaciones. Se suele preparar asado y partido, en platos principales así como en tapa o aperitivo.

Back Ribs

Son las costillas que van junto al lomo vetado, gracias a esto son poseedoras de teclas de carnes con un gran sabor. Tradicionalmente utilizado para cazuelas.

Asado Cuyano

Inspirado en los asados de la zona del vino Argentino, es el centro del asado de tira prolijeado de forma cuadrada, compuesto por varias costillas enteras lo cual lo hace especial para las cocciones de larga duración.

Gran Criollo

Un corte de creación propia, troceado desde el centro del asado de tira de nuestra selección, para hacer un corte con el grosor necesario y un ancho aproximado a los 12 cm, explotando de una forma innovadora todo el sabor del asado de tira.

Asado Criollo

Un corte de creación propia, troceado desde el centro del asado de tira de nuestra selección, para hacer un corte con el grosor necesario y con hueso para el cocinero exigente.

Criollito

Laminamos el Asado Criollo para poder crear este corte que aporta a tu parrilla todo el sabor característico del Asado de Tira en un tercio de tiempo, genial para el picoteo.

Lomo Francés

Lomo Liso con su costilla larga, corte muy vistoso y especial para sorprender en preparaciones gourmet gracias al suave sabor del Lomo Liso potenciado con el efecto hueso, lo que lo convierte en un deleite al paladar.

Tomahawk

El rey de la parrilla, un clásico en los Steak House ingleses, siendo la unión entre el Lomo Vetado y una larga porción de Asado de Tira. Un objeto de deseo para cualquier carnívoro o asador en busca del más rico sabor.

Porterhouse

Un suculento T-Bone de altísimo gramaje de 450 a 900 gramos, formado por una mayor proporción de Filete y Lomo Liso acompañado de hueso. Su versión definitiva se obtiene tras una cocción pausada a la parrilla.

T-Bone

Un corte con la fineza del filete y el sabor del Lomo Liso unido por el hueso, el cual al ser asado a fuego fuerte en la parrilla puede explotarse todo su sabor. Genial para preparaciones al horno acompañado de salsas debido a un sabor poco invasivo para acompañar con guarniciones con un sabor más marcado.

Chuletón

Es el Lomo Liso con hueso en una presentación de 300 gramos aproximadamente, ideal para preparaciones gourmet siendo un deleite para los consumidores más exigentes.

Costeleta

Una porción de Lomo Vetado de 300 a 400 gramos junto a su costilla. Su gran cuota de sabor lo vuelve muy versátil en la parrilla y al horno gracias al efecto hueso.

Picanha

Corte de 1 kg aproximadamente, estrella tanto en Brasil como en Portugal, poseedor de una capa de grasa que en cocciones lentas se derrite impregnando de sabor este corte tierno y muy jugoso, siendo el favorito de parrilleros expertos.

Asado Noble

Secreto de los carniceros, este corte es una porción de Sobrecostilla, en el cual el sabor, jugosidad y blandura de su corte de origen son acentuadas, de un excelente calibre siendo genial en la parrilla.

Asado Corral

Este corte es un secreto de los carniceros, siendo la porción intermedia del Huachalomo y el Lomo Vetado. Un corte muy sabroso gracias a su capacidad de retención de jugos cuando está sellado a fuego fuerte y asado a fuego medio.

Colita De Picana

Un corte de los clásicos chilenos por ser muy versátil, que a la espada queda genial pero a la parrilla y olla nunca falla, muy sabroso.

Parrillero

Porción seleccionada del Carnicero, con forma de un pequeño filete, lo cual le da la propiedad de poder asarlo en el punto deseado gracias a su sabor y textura que no falla en cualquier punto.

Clavo Parrillero

Es el cordón del filete, tan blando como el filete, pero con sabores más marcados lo cual lo hace un corte especial para el picoteo gracias a su rápida preparación.
El ejemplo de la fotografía se trenzó con tocino.

Filete Sin Cordón

Es el clásico filete pero envasado al vacío sin la porción de carne conocida como Cordón, lo cual es genial para preparaciones al horno y ocupar solo lo que uno necesita.

Asado Corralero

Un secreto de los parrilleros, bife seleccionado del Abastero, sacando lo mejor de este corte para poder disfrutar de todo su sabor en todo tipo de preparaciones.

Roast Beef

Parte diferenciada del Asiento, su forma cilíndrica hace que sea un corte muy amigable a la parrilla con muy poca grasa y todo el sabor del Asiento.
Recomendado para poder prepararlo como Roast Beef.

Asado Paleta

Inspirado en el Iron Flat de origen Británico/Estadounidense. Es un corte blando, sabroso y muy magro, el cual es la Punta Paleta prolijeado sin el nervio central para de esta forma poder aprovechar todo su sabor y su suave textura.