Flat Iron - corte de carne

Flat Iron Tipo de corte: tradicion Tipo de corte: angus Tipo de corte: angus-prime

Uno de los cortes preferidos en las Islas Británicas. Es tendencia en restaurantes de alta cocina, siendo también un as bajo la manga de los parrilleros modernos, todo esto gracias a que es un corte que se destaca por su suave textura, siendo sabroso y magro. 

 

Estas características hacen que se pueda disfrutar en cualquier punto a elección, pero es una excelente opción para asarlo al punto sellado o a la inglesa. Proviene de la Punta Paleta desprovista de la fascia muscular.

Preparación
corte carne - Horno
Horno
corte carne - parrilla
Parrilla
corte carne - Sartén
Sartén
Si te gusta este corte te recomiendo probar:
Ver más cortes Ver video