Tomahawk Corto

También un clásico en los Steak House ingleses en una versión distinta, con las costillas recortadas. Se conforma de la unión entre el Lomo Vetado y una larga porción de Asado de Tira.

Chuck Roll

Popular corte en Estados Unidos que se ocupa para preparar las mejores hamburguesas caseras y para ser preparado en ahumadores. Explota de sabor al ser asado al punto cocido o bien cocido y entrega una excelente textura que te sorprenderá en la parrilla. 

Proviene del Huachalomo de vacuno Angus.