Hoy les quiero compartir la receta de uno de los platos más ricos que he comido. El lomo saltado servido con arroz y papas fritas es delicioso pero esta combinación me voló la cabeza! Siempre me han gustado las pastas + carne y esta combinación es maravillosa.
El lomo liso por supuesto es de @noblecorral.

Descripción de la preparación:

1. Mezcla el vinagre y soya. Reserva.
2. Corta y desgrasa el lomo en trozos grandes. Sella en un wok con sal y pimienta, cuando se vea dorado por fuera pero no cocido agrega 3 cdas de la mezcla anterior, espera a que hierva y retira. Repite con la cebolla, tomate y ají amarillo.
3. En una sartén añadimos la salsa a la huancaína, crema de leche y leche, cocinamos hasta que reduzca un poco, agregamos queso parmesano y rectificamos sal.
4. Ahora agrega la pasta cocida al dente, impregna por todos lados.
5. En el wok mezcla todos los ingredientes del lomo, calienta por 3 minutos, sirve junto a la pasta y cilantro.